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・世界遺産で有名な合掌集落（五箇山地方）や山居村で有名な砺波平野など豊かな自然と歴史にはぐくまれた醤油です。 保存料（パラオキシ安息香酸）は使用していません。塩分は18％を基準にしています。
・保存料（パラオキシ安息香酸）は使用しておりません。